nuffnang

Followers

xchngelink

Wednesday, March 9, 2011

LOBSTER THERMIDOR

Dah lama tak tulis resipi.atas permintaan ramai..cewahhh...saya tuliskan satu resepi kat bawah ni...mungkin tak ramai yang nak buat ni sebab susah nak dapat lobster.Tapi apa salahnyer kalau nak baca dan tengok2 resipinyer yer........







Bahan-bahan:

2ekor          lobster(di rebus)
50gm           butter
Bawang besar di cincang
Daun parsley di cincang
Tarragon di cincang
Epal cuka
300ml          bechamel sos
Gratted chaddar chesse
Mustard,garam dan paprika

Bahan2 nak buat bechamel sos:

300ml         susu
1biji            bwg besar di mayang
1btg            carrot di cincang
setgh           btg celery di cincang
sehelai        daun bay
3biji            lada hitam
25gm          butter
3sudu          tpg gandum 
Garam + lada sulah

Cara membuat sos bechamel:

1.masukkan susu cair,bwg,carrot,celery,daun bay dan lada hitam ke dalam periuk.Didihkan perlahan2,kemudian angkat dari api.Tutup dan biarkan selama 23 minit kemudian tapis cecair dan buangkan perencah.
2.Panaskan butter di dalam periuk kecil kemudian kacau tepung hingga masak(1-2 minit).
3.Masukkan susu berperasa tadi,kacau perlahan2 sehingga mendidih dan pekat rasa perasanyer...

Cara membuat Lobster:

1.Lobster di belah 2.Keluarkan isinyer dan cincang kasar2.(pastikan kulitnyer tidak pecah dan rosak.
2.Panaskan butter dan masukkan bwg,parsley,tarragon dan masak perlahan2.masukkan cuka epal dan biarkan mendidih 5 minit.Masukkan bechamel sos dan didihkan hingga agak pekat dan berkrim.
3.Masukkan pula isi lobster dan chesse serta baki butter tadi.Kemudian masukkan perasa mustard,paprika dan garam.
4.Masukkan semula isi lobster ke dlm kulit lobster dan tabur dgn gratted chaddar chesse.Bakar di dalam oven selama beberapa minit dan hidangkan panas2.

Selamat mencuba.Memang sedap.








1 comment:

  1. rm1/pc strip test upt pregnancy dan rm1.2/pc opk kesuburan
    email;zoolee84@gmail.com
    blogshop; http://tester-kesuburan-pregnancy-murah.blogspot.com/
    TERMOMETER DIGITAL MURAH berharga rm20.00(harga luar mahal)
    http://termometer-digital-suhu-badan-bbt.blogspot.com/
    sms:puan nor 0122723104

    ReplyDelete